Menjaga Kebersihan Kedai Kopi
Kebersihan kedai kopi juga dapat menjadi bagian dari tugas seorang barista. Kedai kopi yang bersih serta rapi akan membuat para pelanggan menjadi nyaman dan memiliki keinginan untuk datang lagi. Kebersihan kedai kopi yang perlu dijaga diantaranya adalah pada area makan seperti meja makan, area kasir, kitchen, dan lain sebagainya.
Customer Service Skills
Customer service skills merupakan suatu keterampilan pelayanan pelanggan. Menurut Kotler dan Keller (2007), kualitas pelayanan ini kemudian mempengaruhi kepuasan pelanggan yang akan meningkatkan minat beli ataupun menggunakan kembali produk. Jadi, dengan semakin baik kualitas pelayanan yang diberikan barista pada pelanggan, maka akan meningkatkan kemungkinan pelanggan untuk datang lagi ke kedai kopi.
Kerja Sama Tim (Teamwork)
Saat memasuki jam sibuk untuk kedai kopi, terdapat banyak tugas yang harus dikerjakan. Misalnya saja, dengan banyaknya pesanan masuk, meja yang harus dibersihkan, pembayaran yang kemudian harus diproses, dan lain sebagainya. Agar kondisi seperti ini tetap kondusif, maka diperlukan juga kemampuan kerja sama tim yang baik agar kemudian kepuasan pelanggan tetap dapat terpenuhi.
Kerja sama tim ini sendiri dapat dilakukan dengan membagi tugas, seperti ada yang bertugas menyiapkan pesanan di kitchen, ada yang bertugas menerima pesanan serta memproses pembayaran di kasir, juga yang bertugas menjaga kebersihan kedai kopi.
Multitasking merupakan suatu keterampilan yang memungkinkan seorang barista untuk dapat menangani beberapa tugas secara sekaligus. Hal ini seringkali diperlukan di kedai kopi terutama saat memasuki jam-jam sibuk. Dalam hal multitasking, seorang barista kemudian perlu menyelesaikan semua tugas dengan cepat serta tepat.
Pada jam sibuk, seorang barista diharuskan untuk menerima pesanan, menerima pembayaran, mengoperasikan mesin kasir, mengantarkan pesanan, secara bersamaan. Oleh sebab itu, kemampuan multitasking dan juga fokus kemudian diperlukan ada pada seorang barista.
Merawat dan Membersihkan Mesin Espresso
Selain harus dapat mengoperasikan mesin espresso, seorang barista juga bertanggung jawab dalam merawat serta menjaga kebersihan dari mesinnya. Membersihkan mesin espresso sendiri memiliki caranya tersendiri agar mesin tetap dapat bersih, kemudian bisa beroperasi dengan baik dan tidak rusak.
Cara membersihkan portafilter dapat dilakukan dengan cara direndam di air panas selama kurang lebih 30 menit setelah selesai digunakan. Atau dengan membersihkan steam wand (untuk membuat buih susu) juga berbeda. Mesin ini juga harus selalu bersih, sehingga setiap kali selesai digunakan, kamu harus mengelap steam wand dengan menggunakan kain yang lembap. Kain ini sendiri khusus digunakan untuk membersihkan steam wand agar kebersihan mesin tetap terjaga.
Kriteria yang Dibutuhkan Barista
Jika kamu tertarik menjadi seorang barista, terdapat beberapa kriteria tersendiri yang perlu kamu penuhi, diantaranya adalah:
Dari semua pembahasan di atas dapat dikatakan bahwa adalah barista adalah seseorang yang bekerja sebagai peracik atau pembuat minuman. Di Indonesia sendiri, istilah barista lebih dikenal dengan seseorang yang meracik kopi.
Demikian pembahasan tentang barista beserta dengan skill yang harus dimiliki. Semoga semua pembahasan di atas bisa menambah wawasan kamu. Jadi, apakah kamu tertarik untuk menjadi seorang barista?
Apakah tertarik untuk mendalami wawasan tentang kopi? Jika ingin mencari buku tentang kopi, maka kamu bisa mendapatkannya di gramedia.com. Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.
Sumber: Dari berbagai sumber
Kriteria yang Dibutuhkan Barista
Jika kamu tertarik menjadi seorang barista, terdapat beberapa kriteria tersendiri yang perlu kamu penuhi, diantaranya adalah:
Dari semua pembahasan di atas dapat dikatakan bahwa adalah barista adalah seseorang yang bekerja sebagai peracik atau pembuat minuman. Di Indonesia sendiri, istilah barista lebih dikenal dengan seseorang yang meracik kopi.
Demikian pembahasan tentang barista beserta dengan skill yang harus dimiliki. Semoga semua pembahasan di atas bisa menambah wawasan kamu. Jadi, apakah kamu tertarik untuk menjadi seorang barista?
Apakah tertarik untuk mendalami wawasan tentang kopi? Jika ingin mencari buku tentang kopi, maka kamu bisa mendapatkannya di gramedia.com. Untuk mendukung Grameds dalam menambah wawasan, Gramedia selalu menyediakan buku-buku berkualitas dan original agar Grameds memiliki informasi #LebihDenganMembaca.
Sumber: Dari berbagai sumber
Menjaga Kebersihan Kedai Kopi
Kebersihan kedai kopi juga dapat menjadi bagian dari tugas seorang barista. Kedai kopi yang bersih serta rapi akan membuat para pelanggan menjadi nyaman dan memiliki keinginan untuk datang lagi. Kebersihan kedai kopi yang perlu dijaga diantaranya adalah pada area makan seperti meja makan, area kasir, kitchen, dan lain sebagainya.
Tanggung Jawab Barista
Tugas seorang barista tak hanya membuat kopi saja, berikut dibawah ini 5 tanggung jawab seorang barista:
Harus Detail dan Teliti
Detail dan teliti ini perlu dimiliki oleh seorang barista agar seorang barista dapat mengurangi kemungkinan melakukan kesalahan dan meningkatkan kepuasan pelanggan. Misalnya, dengan mengingat pesanan pelanggan, membuat pesanan dengan benar, juga membersihkan mesin espresso secara teliti. Selain itu, seorang barista juga harus memahami pesanan khusus pelanggan, menyajikan pesanan sesuai dengan urutan pesanan yang masuk, dan lain sebagainya.
Bundle Trubus 2017 Vol 3: Bisnis Kopi Dengan Modal Hemat
Para pelaku bisnis kopi mengambil keuntungan sejak di kebun dengan menjual buah segar, biji sangrai, hingga minuman siap saji di kafe yang kini menjamur. Lalu di segmen mana terdapat laba besar kopi? Segmen mana yang hemat modal, tetapi labanya besar? Jawaban dari pertanyaan itu terdapat dalam Trubus Special Collection (TCS) 3 tahun 2017 ini. Selain peluang bisnis kopi, TCS juga menyajikan informasi lain yang tak kalah menarik. Sebut saja trik buka pasar organik dunia, peluang bisnis puyuh, potret pasar jeruk, dan cara melebatkan jeruk dalam pot ala Italia. Anda juga bisa belajar dari pengalaman para wiratani muda dan srikandi yang sukses bergelut di bidang pertanian. Semua informasi itu tersaji lengkap di TCS ini yang didukung oleh foto dan ilustrasi yang menarik.
